Emanuel Angel Lenis Galarza, joven de ​28 años, nacido en la Ciudad de Bermejo, reside actualmente en la ciudad de Tarija, apasionado amante de las Brasas y cocina rustica, su pasión por la cocina inicia desde su infancia, pudo concretar esta pasión y convertirla en su fuente laboral hace 3 años atrás. Formando parte y realizando cursos con Locos por el Asado Tarija, desde ahí amplio sus conocimientos realizando capacitaciones con Chef reconocidos en Bolivia, tomando cursos en la Ciudad de Tarija y Santa Cruz. El año 2018 decide emprender su negocio propio inagurando "FOGON & LEÑA", donde el es el Maestro de las Brasas experto en cocción a la Leña, Caja China, Giragrill, Parrilla y demás; deleitando todos los Domingos a sus comensales; poniéndole su ingrediente principal EL AMOR a la cocina.

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